តែត្រូវបានទទួលដោយវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នារាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ រាល់រុក្ខជាតិតែត្រូវបានគេនិយាយថាមានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេស និងលើសពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់។ តែដូចជា chamomile, nettle ឬ dandelion មានប្រសិទ្ធិភាពសម្អាតឈាម និងធានាថាចំនួនឈាមរបស់យើងមានភាពប្រសើរឡើងជាក់ស្តែង។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះតែបៃតង? មនុស្សជាច្រើនកំពុងរអ៊ូអំពីកំណប់ធម្មជាតិនេះ ហើយនិយាយថាវាមានឥទ្ធិពលព្យាបាល។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចមកជាមួយខ្ញុំបាន តែបៃតងការពារជំងឺមួយចំនួន និងធ្វើឲ្យសុខភាពរាងកាយប្រសើរឡើង?តើសារធាតុផ្សំអ្វីខ្លះដែលបង្កើតជារុក្ខជាតិតែបៃតង និងប្រភេទតែបៃតងត្រូវបានណែនាំ?
សមាសធាតុព្យាបាលមួយភ្លែត
តែបៃតងមានសារធាតុផ្សំដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ និងសុខភាពច្រើនប្រភេទ។ ទាំងនេះរួមមានសារធាតុរ៉ែ វីតាមីន អាស៊ីតអាមីណូ សារធាតុ flavonoids ប្រេងសំខាន់ៗ និងសារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំ។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត សារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំក្នុងទម្រង់ជាសារធាតុ catechins (EGCG, ECG និង EGC) ផ្តល់ឱ្យតែបៃតងនូវរបៀបនៃសកម្មភាពតែមួយគត់របស់វា។
ទាំងនេះមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូច្នេះហើយការពារកោសិការបស់យើងពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារកោសិការបស់យើង ដោយសារការបន្សាបជាតិពុលក្នុងកោសិកាបង្កើនបរិមាណអុកស៊ីហ្សែននៅក្នុងកោសិកា ហើយសារធាតុបំពុលត្រូវបានបំបែកកាន់តែខ្លាំង។ ជាពិសេស EGCG ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាបំផុតមួយ។ ស្ទើរតែគ្រប់រុក្ខជាតិទាំងអស់មានសារធាតុសកម្មនេះ ហើយភាគច្រើនរុក្ខជាតិតែបៃតងគឺពោរពេញទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះ រួមផ្សំជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និងមិនសំខាន់ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនទាំងអស់ ធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិតែបៃតងក្លាយជាប្រភពថាមពលពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងនេះអាចធ្វើលើសពីអ្វីដែលគេនិយាយថាមានទៅទៀត។
ការពារ និងព្យាបាលជំងឺលើសឈាម មហារីក និងភ្លេចភ្លាំងដោយជោគជ័យ
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាតែបៃតង និងសារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំដែលវាមានអាចទប់ស្កាត់ជំងឺជាក់លាក់។ ជាឧទាហរណ៍ តែបៃតងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងលើកកម្ពស់ដំណើរការមិនប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ជំងឺមហារីក និងជំងឺភ្លេចភ្លាំងក៏អាចត្រូវបានព្យាបាល និងការពារដោយតែបៃតងផងដែរ។ ជាពិសេសក្រោយមកទៀតត្រូវបានព្យាបាលដោយជោគជ័យជាមួយនឹងចំរាញ់ចេញពីតែបៃតង។ មុខវិជ្ជាសាកល្បងជាមួយនឹងថ្នាំគ្រាប់តែបៃតងអាចកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវប្រាក់បញ្ញើប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កឱ្យមានជំងឺ Alzheimer នៅក្នុងតំបន់ខួរក្បាលដែលពាក់ព័ន្ធក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ តែបៃតងឥឡូវនេះក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការព្យាបាលជំងឺមហារីកផងដែរ។ ហើយជាការពិតណាស់ តែបៃតងក៏អាចកាត់បន្ថយជំងឺមហារីកបានដែរ ពីព្រោះមហារីកក្នុងករណីភាគច្រើនកើតឡើងពីការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែន និងបរិយាកាស PH កោសិកាដែលមិនសមស្រប។ កត្តាទាំងពីរបណ្តាលមកពី ក របបអាហារបំពុល កើតឡើង និងបង្កឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរកោសិកា។
ប៉ុន្តែតែបៃតងសម្អាតឈាម សម្អាតកោសិកា ហើយក្នុងរយៈពេលវែងបង្កើនបរិមាណអុកស៊ីហ្សែនក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះទៀតប្រាក់បញ្ញើប្រូតេអ៊ីនមិនអំណោយផលត្រូវបានបំបែកហើយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកើនឡើងដល់កម្រិតធម្មតា។ តែបៃតងក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារថ្លើម និងតម្រងនោមផងដែរ។ អ្នកណាដែលផឹកតែបៃតង ១ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃនឹងសម្គាល់ឃើញពីឥទ្ធិពលនេះដោយមានទឹកនោមច្បាស់ និងប្រើបង្គន់ញឹកញាប់។ ជាទូទៅ ទឹកនោមរបស់អ្នកគួរតែមានពណ៌ច្បាស់ និងមានពណ៌ស្រាល ដែលបង្ហាញពីកម្រិតនៃការបំពុលទាប និងការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ល្អប្រសើរ។ ទឹកនោមកាន់តែងងឹត ជាតិពុលកាន់តែច្រើននៅក្នុងឈាម ថ្លើម និងតម្រងនោម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះតែម្នាក់ឯង វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកតែស្រស់ 1-1 លីត្រ និងទឹកច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃ។
លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យតែបៃតងក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏មានតម្លៃបំផុត។ យ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរដឹងថា ឥទ្ធិពលពេញលេញនៃតែបៃតងកើតឡើងតែជាមួយនឹងរបបអាហារធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកតែបៃតងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមវាជាមួយនឹងកូឡា និងអាហាររហ័ស ជាឧទាហរណ៍ នោះប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមា។ តើរាងកាយត្រូវត្រឡប់ទៅរកការប្រុងប្រយ័ត្នតាមធម្មជាតិរបស់វាយ៉ាងដូចម្តេច នៅពេលដែល "អាហារ" ត្រូវបានលេបចូល ដែលបំផ្លាញបរិស្ថានកោសិការបស់វា។
របៀបនៃសកម្មភាពអាស្រ័យលើប្រភេទ ការរៀបចំ និងគុណភាព
អ្នកណាដែលសម្រេចចិត្តលើតែបៃតង គួរពិចារណារឿងមួយចំនួនជាមុន ព្រោះតែបៃតងមិនមែនត្រឹមតែតែបៃតងនោះទេ។ ក្រៅពីពូជផ្សេងៗគ្នា (Matcha, Bancha, Sencha, Gyokuru ។ នៅកន្លែងដំបូង ថង់តែត្រូវបានលុបចោលនៅទីនេះ។ ខ្ញុំពិតជាមិនចង់ខូចថង់តែបុរាណនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែដឹងថាអ្នកផលិតភាគច្រើនគ្រាន់តែបំពេញថង់តែតូចៗជាមួយនឹងសំណល់នៃតែរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះ។ ជារឿយៗ រសជាតិសិប្បនិម្មិតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងមាតិកាថង់តែ ហើយវាផ្ទុយនឹងផលិតភាពសម្រាប់សុខភាព។ វាក៏កើតឡើងផងដែរដែលអ្នកផលិតមួយចំនួនបាញ់ថ្នាំរុក្ខជាតិរបស់ពួកគេជាមួយនឹងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។ ការមិនទៅណាដែលអ្នកអាចជៀសវាងបានដោយការយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពនៃតែ។ ដូច្នេះគួរប្រើតែសរីរាង្គស្រស់ (ម៉ាកល្អឧទាហរណ៍ Sonnentor, GEPA ឬ Denree)។
ខ្ញុំក៏ណែនាំប្រឆាំងនឹងការបន្ថែមគ្រាប់តែបៃតង។ ក្នុងករណីភាគច្រើន ថ្នាំគ្រាប់មានតម្លៃថ្លៃពេក ហើយកម្រិតថ្នាំនៅក្នុងផលិតផលដែលត្រូវគ្នាគឺទាបពេក។ យកល្អគួរតែផឹកតែបៃតងស្រស់ៗ ៣-៥ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទៅនឹងពេលវេលាផលិតដែលបានបញ្ជាក់ បើមិនដូច្នេះទេតែនឹងផលិតតានីនច្រើនពេក។ លើសពីនេះទៀត ដើម្បីជៀសវាងការចង្អោរ អ្នកមិនគួរផឹកតែខ្លាំងៗ ដូចជាតែបៃតង ឬខ្មៅពេលពោះទទេនោះទេ។ អ្នកដែលផឹកតែបៃតងជាលើកដំបូងទំនងជាពិបាកផឹកវាដោយសារតែមានរសជាតិល្វីង។
នេះជារឿងធម្មតាទេ ចាប់តាំងពីអ្នកទទួលជូរចត់នៅលើអណ្តាតមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងមនុស្សភាគច្រើនដោយសារតែអាហារឧស្សាហកម្ម។ អ្នកណាដែលផឹកតែបៃតងរាល់ថ្ងៃនឹងអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបានក្នុងរយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍។ ជារឿយៗ វាមានឥទ្ធិពលបញ្ច្រាស់ ហើយបង្អែមបាត់បង់រសជាតិសម្រាប់យើង។ រឿងមួយគឺប្រាកដណាស់ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាតែងតែមានតម្លៃក្នុងការបញ្ចូលតែបៃតងទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ជាថ្មីម្តងទៀត ធម្មជាតិផ្តល់រង្វាន់ដល់យើងនូវសុខភាពល្អប្រសើរជាងមុន និងការពង្រឹងខាងវិញ្ញាណ។ រហូតដល់ពេលនោះ សូមមានសុខភាពល្អ មានសុភមង្គល និងរស់នៅដោយសុខដុមរមនា។
